CARPACCIO
MARE
Carpaccio Mare
UNA VARIETÀ DEL MARE
Gustate tutti i sapori del mare in un solo boccone. Calamari, polpi e gamberi si uniscono per creare questa specialità e le conferiscono una varietà di colori che va dal viola al rosa al bianco tenue.
Prinz per ogni occasione
- preparazione facile e veloce, pronto al consumo per HORECA e GDO
- ideale come antipasto e piatto principale, oppure per un buffet o come condimento per il pane
- senza lattosio, senza glutine, a basso contenuto di grassi, ad alto contenuto di proteine
- affettato in vaschette da 80 g, tagliato a cubetti – tartare – in vaschette da 80 g e pezzo da 750 g da affettare, su richiesta disponibile anche in altri formati
- fresco (0 °C – 4 °C) o congelato (< -18 °C)
CARPACCIO
MARE
Totano gigante del pacifico (dosidicus gigas) pescato nel Pacifico sud-orientale, polpo indopacifico (octopus cyanea) pescato nell'Oceano Indiano occidentale e mazzancolle tropicali (litopenaeus vannamei) provenienti da allevamenti certificati da Indonesia e Vietnam
HO DEI GUSTI SEMPLICISSIMI:
MI ACCONTENTO SEMPRE DEL MEGLIO
Oscar Wilde
I NOSTRI CONSIGLI DI PREPARAZIONE
Alcuni modi deliziosi per preparare i nostri Carpacci di mare.
Carpaccio di Polpo
con asparagi su omelette
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Carpaccio di Mazzancolle
sul letto di lattuga con dressing al pomodoro, olive e capperi
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Carpaccio di Mazzancolle
con alghe Wakame e strudel di funghi
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Carpaccio di Mazzancolle
con Mango su risotto alle erbe, crescione e uovo di quaglia
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Carpaccio di Seppie
con Nero di Seppia con verdure grigliate
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Carpaccio di Seppie
con Frutto della Passione su tagliolini al nero di seppia e pesto di pomodoro e basilico
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